ОГОНЬ И СЕРА
Барные закуски
- Смешанные обжаренные орехи 90 THB
Жареный арахис, кешью, чили, мед, соя.
- Картофельные чипсы ручной резки 140 THB
С соленой сушеной рыбой в порошке, сметанно-огуречным соусом.
- Жареные во фритюре креветки 225 THB
Целые креветки, зеленый чили, соленый лимон, маринованный огурец, каперсы, сметанно-огуречный дип.
- Картофель фри с начинкой из сладкого картофеля 260 THB
Крем из авокадо, шнитт-лук, хрустящий чеснок, маринованные халапеньо, копченый бекон, сырный соус.
Легкие закуски и аппетитные блюда
- Слайдеры из мяса вагю (2 шт.) 365 THB
Говяжья котлета, луковая булочка домашнего приготовления, кисло-сладкий томатный мармелад, хрустящий лук шалот, беби кос, майонез с чешуйским перцем
- Сыр грудинка "Сандо 395 THB
Домашняя 8-часовая копченая говяжья грудинка в чиабатте, сыр чеддер, сырный соус, маринованный огурец, карамелизированный лук, руккола, эстрагоновый дижоннез.
- Хрустящий салат из кальмаров 260 THB
Кальмар, обжаренный во фритюре, смешанные листья, заправка из лаймового айоли.
- Мусс из куриной печени 290 THB
Подается с печеным зеленым яблоком, огурцом и репчатым луком, кунжутными крекерами.
- Хрустящий утиный удав (2 шт.) 250 THB
Утка конфи, сегмент апельсина, зеленый лук, маринованная морковь, кориандр, соус хойсин.
- Татаки из тунца 350 THB
Свежий желтый тунец, маринованные огурцы, травяной салат, лайм, соевое и арахисовое масло.
- Севиче 360 THB
Местный морской окунь, вяленый в цитрусовых и чили, салат из фенхеля, укроп, хрустящая рыбья кожа, крем из рикотты с лаймом.
- Тартар из мяса вагю 490 THB
Говядина вагю, чили, креветочная паста, лук-шалот, шнитт-лук с хлопьями тапиоки, соленым яичным кремом.
- Морские гребешки "XO 460 THB
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ ХОККИДО, ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, ЗОЛОТОЙ ИЗЮМ, ДОМАШНИЙ СОУС КСО.
- Хрустящая цветная капуста 220 THB
Обжаренная во фритюре цветная капуста, гочуджан, карамелизированная цветная капуста в чистом виде, кунжут и кориандр.
- Чесночные креветки "Бабочка 285 THB
Креветки, чесночное масло, томатное конкассе, хлопья чили, жареный багет, айоли.
- Карпаччо из лосося с гравлаксом 390 THB
Норвежский лосось домашнего копчения, укроп, апельсин, лайм, лимонная цедра, салат из смешанных трав, лимон на гриле.
Супы
- Сливочный грибной суп 195 THB
Хрустящий гриб эноки, сливки, весенний лук, гренки
- Биск из краба "Синий 380 THB
Крабовый бульон, крабовое мясо, полусушеные помидоры, тайский сладкий базилик
- Суп дня 180 THB
Проверьте нашу доску специальных предложений
Салаты
- Салат с конфи и хрустящей уткой 395 THB
Ракета, малый самоцвет, жареный орех кешью, манго, красная заправка пананг карри
- Классическая курица "Цезарь 355 THB
Салат-латук, анчоусы, пармиджано, перепелиное яйцо-пашот, домашний копченый бекон, гренки
- Классическая креветка "Цезарь 365 THB
Салат-латук, анчоусы, пармиджано, перепелиное яйцо-пашот, домашний копченый бекон, гренки
- Салат из запеченной тыквы 245 THB
Салат "Бэби гем", ромэн, руккола, маринованный имбирь и крем из феты
- Свекольный салат с фетой и яблоком 245 THB
ПОДАЕТСЯ С ЖАРЕНЫМ АРАХИСОМ, САЛАТОМ РУККОЛА, МАЙОНЕЗОМ ВАСАБИ.
- Острый салат из креветок с помело 330 THB
Тигровая креветка на гриле, желтый и красный помело, сушеные креветки, коричневый лук
- Хрустящий салат из кальмаров 260 THB
Кальмары, обжаренные во фритюре, смешанные листья, заправка из лаймового айоли
- Классический салат "Нисуаз 395 THB
Желтоперый тунец, смешанные листья, стручковая фасоль, белые анчоусы, картофель, перепелиное яйцо
MAINS
- Жареная свиная брюшка с конфи 525 THB
Подается с грибами эноки, соевым соусом, бок-чой, лимоном и чили
- Копченые свиные ребрышки полутуши 490 THB
Ребрышки 6-часового копчения в глазури "Чар Суй", рубленый шнитт-лук, хрустящий имбирь
- Копченые свиные ребрышки 890 THB
Ребрышки 6-часового копчения в глазури "Чар Суй", рубленый шнитт-лук, хрустящий имбирь
- Копченое короткое ребро говядины Вагю 1090 THB
Копченые говяжьи ребрышки 8 часов, тамаринд, чили, апельсиновая глазурь, хрустящий коричневый лук, маринованные овощи и кориандр
- Бургер "Фабрика Двойной Смэш Вагю 495 THB
2 90-граммовые котлеты из мяса вагю в булочке бриошь с кисло-сладким томатным мармеладом, хрустящим луком-шалотом, беби-косом и майонезом из чешуйского перца с картофелем фри и айоли из жареного чеснока
- Рыба дня на рынке 495 THB
ОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШЕЙ ЕЖЕДНЕВНОЙ ТАБЛИЦЕЙ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
ПАСТА / РИЗОТТО
- Равиоли с тигровой креветкой 590 THB
Свежие равиоли домашнего приготовления, сливочный соус тум ням, хрустящий базилик.
- Карбонара с белым мисо и тальятелле 395 THB
С домашним копченым беконом, черным перцем и рубленым шнитт-луком
- Лазанья из копченой грудинки за 8 часов 580 THB
Рагу из копченой говяжьей грудинки, паста домашнего приготовления, насыщенный томатный соус, сырный бешамель, свежая петрушка
- Ризотто с крабом с желтым карри 540 THB
Свежее мясо голубого краба, приготовленное на пару, гренки и салат из свежей зелени
ПИЦЦА НА ДРОВАХ
- Маргаритаскоро
Свежая моцарелла, томатный соус, свежий итальянский базилик.
- Diavolo
Свежая моцарелла, томатный соус, острая салями.
- Пицца "Крапао
Свежая моцарелла, томатный соус, крапао из свинины или курицы, лук, красный чили, тайский сладкий базилик.
- Постройте свою собственную пиццу
Свежая моцарелла, томатный соус.
- Дополнительные начинки
Перец, лук, грибы, сладкий корн, острая салями, ветчина, говяжий фарш, итальянская колбаса.
Из гриля "Асадо (ВКЛЮЧАЕТ I СОУС И I ГАРНИР)
(ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ГРИЛЯ СМАЗЫВАЮТСЯ ПРИПРАВЛЕННЫМ МАСЛОМ И ПОСЫПАЮТСЯ МОРСКОЙ СОЛЬЮ)
- Стейк из реберного глаза Aus Wagyu 250G 1150 THB
- Стейк из вырезки Aus Wagyu 200 г 990 THB
- Фланк стейк Aus Wagyu 200G 790 THB
- Бараньи отбивные на гриле (3 ШТ.) 990 THB
- Свиная отбивная на гриле "Корубута" 350 г кость в 880 THB
- Половина цыпленка-гриль "Пири-пири 490 THB
- Красный снеппер на гриле 250 г 465 THB
- Кальмар на гриле с зеленым карри 200 г 365 THB
- Филе сибаса на гриле 250 г 445 THB
- Большая тигровая креветка на гриле 170G (ЦЕНА ЗА ШТУКУ) 345 THB
- Соусы и масла
ТАЙСКИЙ НАМ ЧЖИМ ЧЖАЕВ. СОУС БЕАРНЕЗ. ЧИМИЧУРРИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ. БЕЛОЕ МИСО И ЮЗУ BEURRE BLANC. ПЛАЧУЩИЙ ТИГР. ГРИБНОЙ СОУС. СОУС С СЫЧУАНЬСКИМ ПЕРЦЕМ. МАСЛО ВАСАБИ. ЧИЛИ И ВАНИЛЬНОЕ МАСЛО. СОУС ИЗ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
Гарниры
- Жареная зеленая фасоль 145 THB
- Микс салатов 120 THB
- Пряное яйцо жареное 120 THB
- Картофель фри Обычный картофель 150 THB
- Картофель фри из сладкого картофеля 150 THB
- Картофельное пюре с маслом 150 THB
- Брокколини на гриле 180 THB
- Гратен из шпината 190 THB
- Сырный сладкий корн 190 THB
- Жареная в панировке брюссельская капуста с мисо 200 THB
- Обжаренная свекла с бальзамиком 200 THB
- Белокочанная капуста, глазированная мисо 180 THB
Десерт
- Запеченный баскский чизкейк 340 THBС салатом из капель помело, маринованных в цедре лайма и сладком базилике, и мороженым из манго
- Крем-брюле из маракуйи 280 THBС жареным кокосом и кокосовым сорбетом
- Ганаш из мягкого темного шоколада 320 THBС клубникой, маринованной в чили, и ванильным мороженым
- Банановый фламбе в коньяке 250 THBС ванильным мороженым, хрустящим имбирем и нугатиновой сарделькой из кешью
- Мороженое 90 THBМанго, ваниль, молодой кокос, фисташки, шоколад
- Фруктовая тарелка 175 THB
Десерт
- Запеченный баскский чизкейк 340 THBС салатом из капель помело, маринованных в цедре лайма и сладком базилике, и мороженым из манго
- Крем-брюле из маракуйи 280 THBС жареным кокосом и кокосовым сорбетом
- Ганаш из мягкого темного шоколада 320 THBС клубникой, маринованной в чили, и ванильным мороженым
- Банановый фламбе в коньяке 250 THBС ванильным мороженым, хрустящим имбирем и нугатиновой сарделькой из кешью
- Мороженое 90 THBМанго, ваниль, молодой кокос, фисташки, шоколад
- Фруктовая тарелка 175 THB
Russian 
English 
Thai 
Italian 
Greek